健康又减脂的全麦吐司怎么做。
食材
1
全麦面粉（第一天） 220g
2
冰水（第一天） 220g
3
高筋面粉 340g
4
水 150g
5
红糖 40g
6
盐 6g
7
奶粉 20g
8
蜂蜜 20g
9
干酵母 7g
10
无盐黄油 30g
方法/步骤
1
碗里倒入全麦面粉和水。
2
搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏一夜。
3
盆里加入水、红糖、盐、蜂蜜、高筋面粉、奶粉、酵母、冷藏了一夜的全麦面团。
4
将材料揉至扩展加入黄油。
5
揉出薄膜进行第一次发酵；发酵好后平均分成6份滚圆松弛15分钟。
6
擀成长方形收口朝上。
7
从上往下卷起，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
8
然后再次擀开，从上往下卷起。
9
将卷好的面卷放入吐司盒。
10
放入烤箱二次发酵，烤盘里要加入热水，发酵到九分满。
11
然后放入提前预热好的烤箱190度烤40分钟。
总结
减脂达人必备的全麦吐司，瘦身又健康。
注意事项
1
温度和时间根据烤箱的不同而自行调整。
2
加水的时候如果没有把握，先留15g出来，看面团情况再加。
3
如果拿出来的面团及时脱模了还是缩的话就是没烤熟，下次记得延长时间。
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