总所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能够美容养颜，增强皮肤弹性和韧性，下面介绍如何做一道莲藕猪蹄汤，并且味道鲜美，营养丰富。
食材
1
莲藕 1根
2
猪蹄 1只
3
香菇 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
首先将猪蹄脚趾去掉，砍成块，莲藕切成片，放入清水中浸泡、香菇去蒂切成条、姜切片。
2
锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入少量白酒焯水，待水开后，煮三分钟左右捞出。
3
锅中倒入油，油温上升后，将猪蹄倒入锅中翻炒，接着加入适量料酒，倒入适量清水，以与猪蹄相平为宜，加入姜片，盖上锅盖，煮五分钟左右，出现浮沫后，将浮沫去除。
4
接着加入藕片、香菇，待水开后，倒入高压锅中，加入红参须、当归，煲六十分钟，煲好后，加入两勺盐，拌均匀，就可以装盘享用了。
注意事项
1
煲的时间不宜过长，免得味道流逝。
2
切的时候注意。
3
趁热食用，味道会更鲜美。
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