一看到人参大家立刻会想到——名贵药材、大补啊、很贵之类，人参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。现在就让我来给大家解释一下，人参应该怎么买吧？
工具/原料
人参
方法/步骤
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红参，是由笨参蒸煮加工后晾干制成，红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热，炖汤适用。红参比白参价格低一些，但不会低太多，购买时注意颜色和软硬程度！
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人参还有其他的品种，但目前这两种比较多，下面这两张图是我在水参交易市场拍摄的，这些都是刚从参地里出来的、新鲜的人参。
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人参（又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”）是具有肉质的根，可药用。人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分，（人人参）中国长白山野参皂苷成分较高，但取得不易，价格高昂。
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1. 人参还有延缓衰老的作用哦，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。不仅强身也会起到抗衰老、延年益寿及护肤美容作用，可以延缓细胞、组织形态结构的随龄老化，还可以提高和调节神经系统、内分泌系统好免疫系统的功能，增加老年人对各种有害刺激的非特异性抵抗力，因此起到延年益寿的作用。
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