海鲜烩饭是西班牙非常有名的一道美食，对于中国人来说如果想要吃海鲜烩饭，大部分人会选择去餐厅吃，但不见得每家餐厅做的都是那么正宗和自己的胃口，所以今天就跟大家分享下自己在家做海鲜饭的步骤，可以根据自己的口味适当的增减原材料。
食材
1
大虾 8个
2
青口 8个
3
洋葱 1个
4
西芹 适量
5
欧芹 5根
6
香肠 2根
7
培根 3片
8
鱿鱼圈 适量
9
鸡架 一个
10
葡萄酒 适量
方法/步骤
1
首先把所需要的海鲜，虾，青口、洋葱，西芹等洗干净切碎备用。
2
接着把鸡架，一根西芹，香叶和一个洋葱加凉水炖煮3小时后，滤出高汤。
3
一个洋葱两根欧芹五颗蒜切碎，橄榄油洋葱蒜末，中火翻炒至褐化，入欧芹至变干。
4
入半斤杂烩米，翻炒后加入香肠和培根，加入4杯高汤，小火炖10分钟。炒米之前加入半杯白葡萄酒。
5
加入青口鱿鱼圈大虾两杯高汤再煮10分钟，关火焖5分钟后就可以开吃了。
注意事项
1
第一次加高汤前加入两撮藏红花。
2
加完海鲜后中间需要将虾翻一次面。
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