食材
1
昭和先锋面粉 712克
2
奶粉 33克
3
盐 8.7克
4
砂糖 45克
5
鲜酵母 21克
6
蜂蜜 55克
7
全蛋 55克
8
水 437克
9
黄油 43克
10
桂花幹 5克
方法/步骤
1
面团揉至10成筋
2
加入桂花干，搅拌均匀
3
滚圆放入28度环境下发酵60分钟
4
平均分成6份，松弛20分钟
5
排气擀卷，继续松弛20分钟。松弛好的面团继续排气，擀卷。
6
放入吐司盒，发酵至9份满。
7
风炉170度，27分钟，出炉震出空气。
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