要说牛肉怎么吃好，蒸、煮、烤、涮都很不错，但是宫牛牛肉焖锅味道更是鲜美，而且制作工序简单，在家里都能轻松烹饪。
食材
1
卤牛肉 500g
2
胡萝卜（切块） 100g
3
香菇 100g
4
鹌鹑蛋 数个
5
葱、姜、蒜（切片） 适量
6
花椒 适量
7
香叶 适量
8
干辣椒 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
冰糖 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
鹌鹑蛋煮熟后去壳，然后油锅中，炸至表面金黄。备用。
2
砂锅入油，放入5-7颗冰糖，炒至冰糖融化。
3
卤牛肉切块放入砂锅中拌匀，淋入料酒，花椒、香叶、干辣椒倒入锅中拌匀。
4
将切好的葱、姜、蒜和胡萝卜全部放入锅中拌匀，加适量水，小火焖15分钟
5
将香菇与炸好的鹌鹑蛋一起加入砂锅中，再加适量水，大火煮5分钟即可。最后撒上鸡精，一道美味的牛肉焖锅就做出来了。
注意事项
1
一定要用卤牛肉，否则不容易煮烂，影响口感。
2
料酒可用少量白酒代替。