【酱香啤酒鸭】-滋味浓郁、香气扑鼻，好吃又下饭。
食材
1
鸭腿 4只
2
啤酒 1瓶
3
豆瓣酱 一瓶
4
油 适量
5
老抽 6勺
6
生抽 3勺
7
蒜 6粒
8
姜片 3片
9
香叶 4片
10
干辣椒 4个
11
冰糖 20g
12
八角 10g
方法/步骤
1
准备香叶，豆瓣酱，八角，姜，蒜，干辣椒，备好配料。
2
热油，鸭腿肉洗干净剁成小块放入锅中。
3
烧至5成熟，下鸭肉块进行煸炒。
4
将鸭子水分炒干后放入辣椒，姜片，八角和香叶，炒至香味浓厚。
5
放入豆瓣酱，翻炒均匀，再放入盐，生抽，老抽，冰糖进行翻炒。
6
倒入啤酒，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟。
7
收汁后，放入大蒜继续烧10分钟，出锅。
注意事项
1
注意收汁情况。
2
可以根据家人口味加重调味料。
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