五花肉煮20分钟，再把榨菜炒一下，肉捞出放冷，炒锅少许油小火倒入老抽，将肉皮朝下在。。。。。。。。。。
食材
1
五花肉 400g
2
宜宾芽菜 1包
3
干辣椒 4个
4
生抽 适量
5
葱 1根
6
蒜 1个
7
姜 2片
方法/步骤
1
将五花肉西净，放入锅中煮。煮开20分钟后捞出，放冷。
2
干辣椒切成节，蒜捣成粒，姜切成粒，葱切成节。
3
炒锅烧热放入少量的植物油，将葱白、花椒、辣椒节、蒜粒、姜粒倒入锅中翻炒出香味。
4
再加入宜宾芽菜半包和同第3步一起炒，炒好后装在碗里备用。
5
炒锅中少许植物油，再倒入少量生抽烧热，将煮熟的五花肉，肉片朝下放入炒锅中，将肉片上色。将肉切成薄片，有生抽腌制一会儿。
6
将腌制好的五花肉片，一片一片摆放平整、整齐，放入蒸碗里，倒入炒好的芽菜。
7
放到蒸锅中蒸，水煮沸30分钟后，即可食用。
注意事项
肉上色时火一定要小火，大火会烫到手的。
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