很久没下厨房了，今天忽然很想吃扣肉，也就是我们说的烧白。不想婆婆弄，所以自己亲自下厨，还好宝宝比较乖，睡觉了。所以让我有心思慢慢弄，说是慢慢弄，可还是毛手毛脚的，想赶快搞完了事。味道还是不错的，而且没放什么特别的调料，主要是有自家做的盐菜提味，所以很香。
食材
1
五花肉 500g
2
盐菜 300g
3
植物油 适量
4
姜片 适量
5
酱油 适量
6
葱段 适量
7
白砂糖 适量
方法/步骤
1
猪五花肉洗净备用
2
锅中加入适量的水，将洗净的五花肉放进去
3
煮开后去除浮味。加入姜片和葱段继续煮，直至煮熟
4
锅中加入适量的植物油，将煮好的猪肉抹上酱油和白砂糖后，放如锅中煎
5
待表皮发黄后，将有锅巴的皮放入凉开水中浸泡一段时间
6
待表皮软化，起皱后，切片备用。再加入适量的酱油和鸡精，将肉腌匀。均匀的码在碗中
7
将盐菜盖在上面
8
上锅蒸一个小时即可
注意事项
肉也可以放入油锅中炸，这样表皮更易起皱，不过我不喜欢油大
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