麻酱荞麦面的做法大全

本文导读：麻酱荞麦面属于家常菜菜谱，主要原料是荞麦面、黄瓜、麻酱。工艺是煮，制作难度简单，以下是麻酱荞麦面的做法。　　麻酱荞麦面的原料：荞麦面、黄瓜、麻酱。　　麻酱荞麦面的配料：辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等。　　麻酱荞麦面的做法：　　1、荞麦面煮熟。　　2、放入凉水中拔一会儿。　　3、黄瓜切丝。　　4、麻酱加凉白开水调成糊，荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀。　　温馨提示：　　1、黄瓜不要切太大，太大不入味。　　2、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。　　吃出健康：　　黄瓜：　　1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。　　2、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。　　3、黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。　　麻酱：　　1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。　　2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。　　3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。　　4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。　　5. 麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。　　美食禁忌：　　1、不宜加碱或高热煮后食用。　　2、不宜和辣椒、菠菜、西红柿、同食。　　3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。　　4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。