在深秋初冬的阳光下煮一碗荞麦面四季都有应景的食物，而秋季应该是最丰盛的一个季节。秋天是不少美食的产季，荞麦就是其中一种。荞麦面颜色灰黑，其貌不扬，营养价值却很高，它有着各种各样的食用方法，最为常见和最科学的方法是用它做面条。荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，
因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。但是进入深秋初冬，吃凉拌面未免有点不合适，所以这次我把它改良成了热拌面。在秋日的阳光下，品味这样一碗荞麦面，是非让你的味觉也感受到了深秋浓浓的秋意呢？
工具/原料
荞麦面 100g 红辣椒 2小根 黄瓜丝少许
方法/步骤
1
红辣椒洗净后斜切成片。
2
锅中加清水，此时荞麦面一起放入。
3
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。
4
捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
注意事项
如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
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