戚风很难做，我也是经历了这其中的屈曲的路程才明白这其中的道理戚风是我早餐的必备品，很喜欢蛋糕中的味道清晨中闻着这淡淡的奶香味很是舒服，再来一杯香喷喷的咖啡就更美～
食材
1
低筋面粉 100克
2
牛奶 70克
3
鸡蛋 1个
4
白糖 40克
5
泡打粉 20克
方法/步骤
1
蛋清、蛋黄分离，蛋清中必须一点蛋黄也没有，先把橄榄油、10克砂糖放入鸡蛋黄里面打散搅拌均匀后加入低筋面粉。
3
接下来开始打蛋清，还有30克的白糖分三次放入蛋清中用打蛋器打发。
4
舀一半的蛋白放入面糊中，切记顺时针或者逆时针搅拌不然就消泡了。
5
接着把刚刚搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀即可。
6
放入烤箱中50度30分钟，然后170度继续5分钟即可。
注意事项
根据自己的烤箱温度对烘烤时间进行适当调整，我用的小烤箱，模具与上发热管距离较近，因此表皮稍微厚一些，建议用大烤箱烘烤~不要烘烤太长时间，否则会导致面包口感发干。