11日是母亲的60岁生日，早都打算在她生日这天要好好庆祝一下，因为是周四，时间比较紧，所以决定改在周六庆祝。过生日少不了生日蛋糕，这次我决定要亲自做一个蛋糕送给她，先做一个八寸的戚风蛋糕坯子
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴柠檬汁放一边备用。
2
蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。
3
加入酸奶拌匀。
4
加入色拉油拌匀。在这个过程我加了那5克白兰地。
5
筛入低粉和澄粉。
6
用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。
7
将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
8
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。
9
将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
10
烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。
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