食材
1
鸡蛋 4个
2
高筋面粉 70克
3
牛奶 45克
4
白砂糖 30克（蛋白霜）35克（面糊）
5
油（只要不是味道重的就行，一般的花生油都可以） 40克
方法/步骤
2
将油、35克糖牛奶和蛋黄混合，将面粉筛入鸡蛋混合物中。
3
30克糖和蛋白质准备好了，还有一个电动打蛋器。
4
把大泡泡打出来，加一半糖，再加另一半打。
5
舀出三分之一的蛋白奶油和面糊，轻轻搅拌，从中间转动，不要来回转动，否则蛋白会消泡。
6
把搅拌好的倒入剩余三分之二蛋白中翻拌均匀。
7
拿出烤好的蛋糕，放在烤架上倒扣晾凉，就可以脱模了。四周用手指慢慢往里面拔可以脱离模壁，然后把活底拿出，用刀脱低部。
8
做出来不高，但是够三个人吃了。
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