巴沙鱼具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，而且巴沙鱼没有刺又营养丰富，做鱼排最合适了，特别适合小孩和老人。
食材
1
巴沙鱼柳 300克
2
面包糠 30克
3
面粉 20克
4
鸡蛋 20克
5
酸甜酱 适量
6
欧芹 适量
7
蒜 适量
8
黑胡椒粉 适量
9
盐 适量
10
柠檬汁 适量
11
蜂蜜 适量
12
橄榄油 适量
方法/步骤
1
巴沙鱼柳解冻，洗净沥干水分，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。
2
取出腌制好的巴沙鱼柳，裹上薄薄一层面粉。
3
鸡蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液
4
将面包糠、欧芹碎、大蒜粉、少许橄榄油混合均匀，制作香酥料。
5
再裹上香酥料。
6
烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油防粘，放上巴沙鱼柳。
7
刷上一层蜂蜜。
8
烤箱预热190度，烤制20分钟。
9
取出切块，搭配喜欢的酱吃，非常美味
注意事项
1
巴沙鱼无骨无刺，最适合用来做鱼排。
2
沾面包糠时用手拍拍可多沾些，油温不要太高，否则容易炸糊。趁热沾点番茄酱吃，味道更好
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