蘑菇炖鸡
食材
1
鸡肉 500g
2
干香菇 80-100g(适量)
3
姜丝 10g（适量）
4
蒜 三瓣（切片）
5
生抽 两汤匙（30g左右）
6
蚝油 一汤匙（15g左右）
7
盐 1/2茶匙（3g左右）
方法/步骤
1
先用水洗净鸡肉，去血水，切成块，将干蘑菇毛浸泡，切成适当大小，姜丝切碎，大蒜切片
2
将油放入火锅中加热，加入姜蒜片使锅香
3
把姜和大蒜炒20秒左右，然后加入鸡肉，翻面20秒左右！
4
鸡肉两边都是淡黄色的（稍微烧焦就可以了！）
5
加入香菇，加水盖上锅盖，用大火烧开。换成中低热，煮20分钟左右！期间，注意汤的量，以免烫到锅底！
6
检查鸡肉的软韧性，然后开始调味。加入1/2茶匙盐，2汤匙生酱油和1汤匙蚝油。搅拌均匀，收火后酱汁会处于满意的状态！
7
把盘子装上，你就可以端上来了！