茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇这种菌菇我相信大家一般都是拿来炖汤用，很少用作炒菜。
食材
1
五花肉 100g
2
青椒 3个
3
茶树菇 100g
4
洋葱 1颗
5
豆豉 适量
6
花椒 适量
7
豆瓣酱 适量
8
大葱 1根
9
生姜 5片
10
干辣椒 适量
11
香菜 适量
12
大蒜 适量
方法/步骤
1
1、三线五花肉洗净后切成薄片备用。
3
3、将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。
4
4、热锅中倒入少许油烧热后，放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。
5
5、先到入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。
6
6、随后放入大葱段，再倒入少许的料酒去腥，些许的老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。
7
7、最后再放入青椒段，撒少许的盐巴和白糖调味，炒匀后便可起锅了。
8
8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部，炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜，点上火就可以开吃啦！
注意事项
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