秋天天气干燥，总是需要多喝水，在饮食方面怎么能没有烫呢，但是怕长胖的我，不想炖炖都是很油腻的烫水，于是就做了清淡的小白菜鸡蛋汤，做法简单，营养可不简单哦，关键好喝。
食材
1
上海青 2颗
2
鸡蛋 2个
3
虾米 少许
4
油 少许
5
盐 少许
6
猪油 少许
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
青菜我选用的是上海青，虽然大部分青菜都可以做烫，但从味道上我个人比较偏爱上海青。
2
洗净后，再把上海青切碎，注意把梗子和叶子分开。
3
再把鸡蛋打泡，放一点点盐进去，让鸡蛋更入味。
4
锅中放油，把鸡蛋倒入锅中炸，再翻面炸，两面都炸成焦黄色。
5
用锅铲把鸡蛋压碎，不需要特地压很碎，差不多就可以了。
6
然后兑上水，盖上锅盖待水烧开。
7
等水烧开后，再把青菜放入锅中，放入少许的盐，虾米，猪油，胡椒粉，搅拌均匀就可以盛出来了。
8
这个烫比较清淡，加上一点猪油，口感更润滑，也更好喝些。
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