泡椒田鸡煲
食材
1
田鸡 1000g
2
大蒜 适量
3
泡椒 适量
4
辣椒酱 适量
5
生姜 适量
6
小米椒 适量
7
芹菜 适量
8
香葱 适量
9
胡椒粉 适量
10
料酒 适量
11
生抽 适量
12
食用油 适量
13
原味鲜 适量
方法/步骤
1
准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡。
2
各式配料准备。
3
田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。
4
所有的配菜，全部洗净改刀。
5
炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝。
6
煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水。
7
大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽。
8
加胡椒粉。
9
根据汤汁的咸淡加精盐
10
下腌好的田鸡。
12
下芹菜，香葱段。
13
煮约1分钟后加入原味鲜提味
14
翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。
15
出锅成品，
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