茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
将茭白切滚刀块，在热水中焯一下水，这样在烧制时更入味。毛豆子也焯下水，去除生味。
2
将湖蟹一刀二半，切口处粘上生粉，入油锅煎熟到金黄，达到九分熟，然后盛出。
3
锅中留底油，下毛豆子和茭白翻炒。
4
加入煎好的湖蟹一起翻炒。
5
浇入多点的黄酒，黄酒能去腥增香，与毛蟹最搭，而且烧久酒精会散发，只留下香味。再加水，水刚淹过茭白就行。
6
盖上锅盖焖烧七、八分钟，然后可以调味，加入盐和生抽。起锅装盘，洒上些鱼籽，更增鲜味。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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