前段时间养鸡的亲戚送了好多鸡蛋,结过让老妈给放起来放忘了一直想不起来吃,今天打开一看蛋壳都有点发霉了,打了几个还好没坏就想着要赶紧吃掉了不然要坏了,正好家里有啤酒没人喝快过期了所以就卤了点,结过超出预料的好吃,弟弟特别喜欢吃说比超市卖的香巴佬卤蛋还好吃,额~说的有点不好意思了,因为是随便做的为了不忘记做法就想着记录下来吧~~~~
食材
1
鸡蛋 10个
2
八角 四个
3
香叶 适量
4
老抽 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋洗干净冷水下锅煮熟煮透
2
鸡蛋煮好了捞出来,冷水冰一下,水热了就关掉,多换几次水,这样要好剥一点,所以的鸡蛋全都剥好用清水洗赶紧放在一边
3
把剥好的鸡蛋放在锅里放入啤酒,生抽老抽白糖等所有调料然后大火煮开改小火煮半个小时左右
4
煮好就可以连汤倒出来放在盆里泡着,等它凉了盖上锅盖放冰箱泡一夜,第二天吃更好吃更入味
注意事项
1
每个人的口味都不一样所以亲们做的时候自己看着掌握,可以边做边尝汤的味道,觉得哪个味道不够就适量再加一点,汤要稍微咸一点不然卤蛋就会太淡了
2
做饭做菜是灵活的,每个人的口味都不一样,比如喜欢吃葱的也可以放点小葱,喜欢吃辣的也可以放点干辣椒或者花椒什么的,有更好吃的做法的亲们也可以一起分享一下哦!
上一篇:带壳卤鸡蛋的做法及配料
下一篇:家庭自制乡巴佬卤鸡蛋