鱼香豆腐，色香味俱佳非常好吃
食材
1
豆腐 400g
2
圆葱 15g
3
胡萝卜 15g
方法/步骤
1
将豆腐切成条，圆葱切末，胡萝卜切菱形薄片，葱姜蒜泡海椒均切开，豆瓣酱捣碎
2
将豆腐条放入油锅中，炸至浅黄色捞出，沥去余油
3
另起锅，放底油烧热，放入泡辣椒，炒出红油
4
再放入葱姜蒜爆香，放入元葱，胡萝卜煸炒几下，下如豆瓣酱炒香
5
放调料，加入酱油，白糖，醋，料酒，花椒水，鲜汤
6
烧开后用湿淀粉勾芡，投入主料
7
芡汁包裹主料后，放味精，淋明油，出锅装盘
注意事项
1
锅中油烧至七八成熟时在投入豆腐条
2
用淀粉勾芡，投入主料迅速反动
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