排骨酥软，但是又有弹性，味道酱香中带有浓浓的葡萄果香，略带丝丝甜味充斥于味蕾间，美味神仙般的排骨！
工具/原料
主料：猪肋排500g，西兰花200g，配料：油适量，盐适量，八角适量，香叶适量，姜丝适量，葱丝适量，蒜瓣适量，酱油适量，鸡精适量，红酒适量，豆瓣酱适量，高汤适量。
步骤/方法
1
排骨斩寸段洗净放入碗中，加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。
2
西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。
3
锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。
4
放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5
倒入高汤，大火煮沸。
6
改至小火烧至30-40分钟。
7
大火收汁至浓稠即可。
8
排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可。
注意事项
排骨段放油锅里炒至金黄色
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