介绍蒸钳鱼的做法。
食材
1
钳鱼 500克
2
葱、姜、蒜 20克
3
豆豉 50克
4
酱油、耗油、糖 适量
5
淀粉 15克
6
精盐 适量
方法/步骤
1
将钳鱼宰杀后清洗干净，用刀在鱼身上划整齐的口子。
2
将处理好的钳鱼放入盘中，撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
3
将淀粉和水，再在淀粉水中加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
4
起锅，烧开水，将装盘的鱼放入蒸屉隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
5
将蒸好的鱼取出，把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。
总结：
1.将钳鱼宰杀后清洗干净，用刀在鱼身上划整齐的口子。2.将处理好的钳鱼放入盘中，撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。3.将淀粉和水，再在淀粉水中加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。4.起锅，烧开水，将装盘的鱼放入蒸屉隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。5.将蒸好的鱼取出，把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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