从小到大最喜欢吃的就是妈妈做的蒸面条，每次做，我都能吃两大碗。下厨房大多方子基本都是在菜上放上新鲜水面小火蒸，掌握不好容易糊锅，而且入味也不如分开来的好。下面我将把我家蒸面条的方法教给大家
食材
1
湿面条（细） 适量
2
瘦肉 适量
3
西红柿 适量
4
黄豆芽 适量
5
花椒，大蒜，姜 适量
6
盐，生抽老抽，香油，五香粉 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
新鲜水面选择扁的圆的都行，最好是细的。容易入味。蒸锅内放水，上气后隔水蒸8分钟。
2
蒸好后的面条放入一个大盆里，倒入香油拌匀，不要太多，面条上有光泽即可。这样做后续拌面不容易粘，会根根分明。
3
蒸面的同时炒菜，热油放入花椒 大蒜 姜爆香后放入肉，肉白后加入豇豆，西红柿，调味料。待西红柿出汁后最后加入黄豆芽。菜炒至6成熟！菜炒至6成熟！因为一会还要再蒸，不然会蔫儿。
4
把炒好的菜浇在面上拌匀，拌的时候先放菜，再根据湿度加菜汁，不要一股脑全倒进去
5
最后再放入蒸锅蒸15分钟，使用中火即可。熟后立即从锅中把面倒入盆中，用筷子抖散开。就可以开吃啦。建议一次多蒸点，蒸面条真是一顿吃不够，剩的更有味。
注意事项
1
一定要新鲜湿面条（细），自己手擀可能会粘。
2
第一次蒸面和炒菜都是未熟的状态，因为拌后还要再蒸的。
3
要想面条颜色深可以增加老抽的量，看起来会更有食欲哦。
4
菜要咸一点，因为需要拌面！拌时先放菜最后根据湿度加菜汁。
5
蒸锅有孔，怕漏菜的可以垫棉纱布。