沙尖鱼是的头尖尖的小小的，总喜欢钻进沙子里玩，所以而得名沙尖鱼，它喜欢吃海里的小虫小虾，所以它的肉质嫩滑，营养丰富。沙尖鱼可以用来红烧也可以油炸，但是最有方便最有营养的吃法还是清蒸。现在小编把清蒸沙尖鱼的做法分享给大家，好吃营养而且不腥，一起来看看吧。
工具/原料
沙尖鱼 500克 生姜 一块 料酒 适量 蚝油 一勺 鸡粉 半勺 香葱 二根
方法/步骤
1
先把鱼处理干净，鱼鳞一定要认真刮，细而多，再把鱼肚子的东西全部不要，再洗干净控水备用。
3
把生姜去皮切成丝，香葱洗干净，葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切碎。
4
把腌好的沙尖鱼摆在盘子里，把姜丝和葱白摆在鱼上面，淋上数滴豆豉蒸鱼油，再放在开水锅里隔水蒸八分钟。
5
时间到了不要急于打开盖子，等锅里面的水蒸气出完后再小心端出来，挑掉上面的姜葱。
6
再切点生姜，烧点热油，油滚后把葱叶撒在上面，再铲在鱼盘子里，可以上桌开吃了，味道棒棒的。
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