减肥，是一件含有科技含量的事，专家认为盲目节食减肥，基本上是自虐一场，无功而返，即使一时有效，也还会反弹。那么吃什么才能又快又有效地减肥呢？
工具/原料
食物
方法/步骤
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1、减少摄入高热量食物 高热量食物会很方便地转换为脂肪，堆积在大腿、腰腹等部位，使身体肥胖，还可能在将来引起心血管疾病。所以，最好少吃肉，吃肉时用低脂的肉类(鸡肉、鱼肉)代替高脂的肉类(猪肉、牛肉)，烹调时少选择煎、炸的方式。
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2、严禁摄取甜食、糖分高的水果和酒 糖是一种很容易让人变胖的食物，减肥时要少吃含糖量高的食物。另外，酒也是肥胖的推手，它会逐步让你的身体膨胀起来，少喝为妙。
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3、摄入适量的蛋白质 研究发现，蛋白质可以帮助人体燃烧脂肪，但体内蛋白质过多时，又会对肝肾功能造成损害。因此，每天摄入的蛋白质量占人体摄入总能量的20%~30%比较合适，相当于吃一块手掌大小的瘦肉就够了。
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4、先吃蔬菜，后吃肉 吃饭时，正确的顺序是先吃蔬菜，然后是主食和肉类，这样能帮助你摄入更多的蔬菜、更少的肉类，从而控制热量的摄入。
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5、同样热量吃体积较大的食物 同样提供100卡热量的食物，需要20克牛肉，或50克鸡肉，或100克米饭，或500可西兰花。跟肉类相比，蔬菜所占体积大，纤维素含量高，能提供更强的饱腹感，多吃蔬菜可以减少摄入其他热量高的食物。
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6、不要吃太咸 盐的主要成分是钠，它会令水分在体内滞留不容易排出，使身体浮肿。而且食物盐分高特别下饭，容易让你同时吃下更多的食物。
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