怎么做鹌鹑蛋烧肉?
食材
1
鹌鹑蛋 200克
2
五花肉 400克
3
葱姜、大料 适量
4
糖 1小勺
5
老抽 1大勺
6
生抽 1小勺
7
料酒 1小勺
8
盐 1/8小勺
9
清水 500ML
10
油 1小勺
方法/步骤
1
锅中适量清水烧开，放入姜片、料酒，将五花肉块倒入锅中焯水。
2
五花肉块焯水后捞出沥干。
3
锅内入油烧至7分热，倒入五花肉煸炒。
4
五花肉煸炒出油后调入糖1小勺。
6
翻炒数下，让肉块均匀滚满酱色。
7
倒入没过肉块的开水，放入大料。
8
大火烧开后转小火焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋。
9
接着盖上锅盖焖煮40分钟，最后调入少许盐大火收汁即可。
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