现在网购非常方便，会在网上购上一些小海鲜，味道鲜美。刚买了些竹蛏回来，下面就和大家分享这道炒竹蛏的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
竹蛏 300g
2
洋葱 半个
3
西芹 2根
4
青红小米椒 各2个
5
香菜 2棵
6
花生油 40毫升
7
醋 一勺
8
白糖 一勺
9
盐 一勺
10
蚝油 一勺
11
生抽 一汤匙
12
料酒 一汤匙
方法/步骤
1
竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋，清洗干净沥净水分。
2
用剪刀将竹蛏剪成小块，备用。
3
西芹撕掉老茎，清洗干净再切成小段，备用。
4
洋葱洗净切成小块，青红小米椒切成小圈，香菜洗净切成小段。
5
锅中倒入40毫升的花生油，加入洋葱、小米椒翻炒出香味。
6
倒入竹蛏翻炒，炒到竹蛏发卷。
7
调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀。
8
倒入西芹翻炒均匀，最后加入香菜翻炒均匀。
9
出锅装盘，上桌开吃，味道非常鲜美、营养丰富、非常下饭！
总结
1、竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋，清洗干净沥净水分。2、用剪刀将竹蛏剪成小块，备用。3、西芹撕掉老茎，清洗干净再切成小段，备用。4、洋葱洗净切成小块，青红小米椒切成小圈，香菜洗净切成小段。5、锅中倒入40毫升的花生油，加入洋葱、小米椒翻炒出香味。6、倒入竹蛏翻炒，炒到竹蛏发卷。7、调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀。8、倒入西芹翻炒均匀，最后加入香菜翻炒均匀，出锅装盘。
注意事项
1
tips1：炒小海鲜时少放一点盐，适当地加上些蚝油，会增加鲜味。
2
tips2：我们可以根据个人的喜好，加入调料和配菜，配菜以不易出水的菜为宜，叶子菜尽量不要加。
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