其实很多家常菜都很简单，下面教大家炒出好吃的青椒肉丝，
食材
1
瘦肉 合适
2
青椒 适量
3
姜 一小块
4
生粉， 适量
5
蒜 2到3块
6
酱油 适量
7
醋 少量
8
料酒 适量
9
鸡精 少量
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
先把青椒和肉洗干净，然后分别切好，放盘，形状开心就好，切好的肉单独用碗装起来，差不多半斤肉加2小勺生粉，酱油一勺，料酒半勺，拌匀，静置。姜蒜切末，装好，
2
锅预热，倒油，微热后加一勺豆瓣酱，翻炒一小会后加姜蒜，翻炒5秒，倒入腌好的肉丝，再度翻炒，新手刚开始，炒成肉丝由红变白即可起锅，锅里余油可直接加入青椒翻炒，
3
青椒炒至中成熟，再度倒入肉丝，加适量盐，鸡精，醋，翻炒一分钟，起锅，装盘，加生粉是为了肉质嫩滑爽口。
注意事项
1
新手倒油，加豆瓣酱，姜蒜等等时会炸油，记得保持距离，避免烫伤，
2
肉起锅要早一点，不然怕肉质变老。