酸辣鸡杂做法简单，非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单；木耳菜具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，这道清炒木耳菜极适宜老年人食用，而且且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜；鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是养生不可或缺的一道汤品；宝宝餐素排骨是将素菜用新花样做出来，好吃的东西不给他多吃，不好吃的东西则要变着花样、做出他喜欢的味道给他吃，好象把山药做成排骨的样子、甜酸的口味，这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。
工具/原料
原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；
步骤/方法
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1、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；
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2、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
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3、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
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4、非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。
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