木耳作为人们喜欢的家常菜，一直以来有“素中之荤”的美称，木耳不但营养丰富，还具有补血气、减肥防癌、清胃肠等功效，木耳有多种吃法，正当夏日，天气炎热，小编在这里就先与大家分享其中的一种做法吧——凉拌木耳的做法。
食材
1
木耳 50克
2
香菜 适量
3
蒜 适量
4
辣椒 1个
5
盐 适量
6
油 适量
7
醋 适量
8
酱油 适量
9
八角 适量
方法/步骤
1
木耳去掉杂质与虫驻，用温水泡发，大约20分钟。
2
将泡发的木耳，剪去土根，清洗干净。
3
锅加水，烧开放入木耳，水开后再煮大约3分钟左右捞出放入凉水盆过凉。
4
炸料油，锅内放油，待油热，放入八角、姜片、蒜片、煸炒出香，放入碗内待用。葱、辣椒切丝，香菜切段。
5
木耳捞出，用手攥一下，入盘，随即放入葱、辣椒丝、香菜段、适量料油、酱油、醋、盐搅拌即可。
注意事项
1
木耳有一定的滑肠作用，消化不良或大便稀者忌食。
2
对本品及相类似真菌过敏者应慎食。
上一篇：家常做法的凉拌木耳