不知道从什么时候开始新疆人惭惭地进入了我们的视野就连我们这个小地方也慢慢的来了好些新疆人。那么，他们是来做什么的呢？对了，是卖羊肉串的。我妈妈家的楼上，就住着这样几个年轻的新疆人。他们在一起说话的时候，我一句话也听不懂。但和我们当地人说话的时候，我们都是能听懂的。据说羊肉在他们那个地方，是非常盛行的。什么新疆烤羊肉串，新疆羊肉手抓饭，都是全国有名的美食。所以说，这么好吃又营养的美味，我们又怎么能错过呢？羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。那么羊肉怎么样吃才是最营养又健康的呢？那就是红烧羊肉了。即可以吃肉，多出来的汤咱们也不浪费用来下饭。营养是相当的高啊。
工具/原料
1
原料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，
2
调料
料酒一汤匙（15ml),生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
方法/步骤
1
准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2
锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3
取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4
倒入羊肉，翻炒片刻
5
倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
6
煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7
汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
注意事项
1
1，羊肉和胡萝卜是绝配。
2
2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。