丝瓜的肉质嫩滑，还带有一点甜味，营养价值也很高，含有丰富的维生素和蛋白质，碳水化合物，丝瓜性凉味甘，还能美容和化痰止咳呢。小时候用丝瓜茎的水洗脸，皮肤好得不得了，到现在也出了这种化妆品。只知道农村里的材料是原生态的，特别见效。丝瓜小孩子们也很喜欢吃，今天我还放了肉末来炒，味道更棒。
食材
1
长丝瓜 一条
2
瘦肉 100克
3
大蒜籽 二粒
4
鸡精 少量
方法/步骤
2
再把丝瓜切成片，放在盘子里备用。因为一边炒一边会出很多水分，所以可以切大块一点。
3
把猪肉剁成末，把大蒜去皮切成片。因为要保持丝瓜的纯正的甜味，我今天的肉末就没放盐和生粉酱油 来腌 了。
4
锅烧七成热放少量花生油，爆香大蒜籽，再把猪肉放进去大火爆炒。
5
一般炒到猪肉变成白色时，就已经熟了，接着把切好的丝瓜片放进去再大火炒。
6
要不停地翻炒，因为今天的丝瓜特别嫩，只需炒一分钟就软熟了。再放点点淀粉水勾芡一下，
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最后放一点盐和鸡精稍稍拌均匀就关火。装盘开吃了，味道很不错，肉质滑嫩，瓜味十足。
注意事项
丝瓜在做时要稍稍处理一下，头尾去掉，打皮。
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