红烧排骨家常菜啊，味道香咸，排骨酥烂，吃着很过瘾，每家都喜欢吃的家常菜，做法简单。
食材
1
排骨 800g
2
油 适量
3
八角 2个
4
盐 适量
5
老抽 1汤匙
6
味极鲜 1汤勺
7
葱 适量
8
姜 适量
9
花椒 适量
10
料酒 适量
11
干辣椒 1个
12
五香粉 适量
13
糖 少许
方法/步骤
1
准备食材，排骨冲洗干净
2
葱切段，姜切片，干辣椒切两段。
3
锅内加水，加花椒烧开，放入排骨煮开，排骨捞出冲洗干净，控干水分备有
4
锅内烧热加油，放入八角煸香，再放入葱姜、干辣椒煸香。
5
放入排骨煸炒焦黄，再加入料酒煸炒。
6
加入老抽、味极鲜、糖和五香粉煸炒上色。
7
加入适量的水大火烧开。
8
倒入电高压锅压10分钟。
9
放气后倒入炒锅，加盐大火收汁。
10
大火收汁至粘稠即可装盘，上面撒葱碎。
注意事项
可以用高压锅炖，可以快一点，加少一点水可以，用炒锅炖适当的多加入。