这是小编第一次为家人做小酥肉，没想到味道不错，很成功，所以特地拿来和大家分享一下。
食材
1
猪肉 200克
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
生粉 1小勺
7
低筋粉 4小勺
8
鸡蛋 1只
方法/步骤
2
将猪肉块里放入少许盐，腌制约半小时入味。将腌制好的猪肉块放入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，并挂上面粉。
3
油锅烧热，倒入花椒煸炒出香味，将花椒盛出。
4
锅留底油，再放入八角，将挂上面粉的猪肉块逐个放入油中，中火炸制。
5
待外表金黄色，即可出锅。如果想口感外焦里嫩，出锅后，再开大火，将小酥肉放入油锅中复炸一遍。
注意事项
如果喜欢花椒麻麻的口感，可以将炒过的花椒用擀面杖碾碎，放入面粉中。
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