在朋友圈发了这道菜后，很多北方的朋友表示没有吃过甚至没有见过藕带，其实藕带就是膨大前的藕。所以还是南方的朋友比较有福气，在这个季节里藕带、栀子花、南瓜花纷纷上市，咬一口满嘴的脆嫩芬芳，真是无上的饕餮。这道酸辣的藕带炝河虾带着满满的锅气来到你的面前，不光是米饭杀手，也是绝佳的下酒菜
食材
1
藕带 300克
2
河虾 150克
3
小米椒 3个
4
独头蒜 半个
5
生姜 三片
6
香菜 2根
7
白酒 少许
8
料酒 1勺
9
醋 适量
10
白糖 少许
11
花椒 适量
12
食用油 适量
13
生抽 2勺
方法/步骤
1
藕带洗净斜切成段。
2
河虾洗净，蒜切片、姜切丝、米椒切丝。
3
炒锅烧热，把河虾倒入翻炒，注意这个翻炒是不放油的，用锅温把水气烘干。
4
另起锅，油烧热，转小火放入花椒爆香。
6
转大火，将藕带投入翻炒。
7
烹入少许白酒，盖盖焖十五秒，再淋入一勺料酒，盖盖焖十五秒。
8
调入生抽、糖翻炒上色，临出锅前烹入一勺醋，再加入香菜段翻炒收汁即可食用。
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