今天就用莲藕做了酸甜藕片，只用了蜂蜜和苹果醋浸泡，又加了几个小辣椒调味，酸酸甜甜，还带着微辣，做法简单又好吃
食材
1
莲藕 2节
2
蜂蜜 适量
3
苹果醋 适量
4
干辣椒 5个
方法/步骤
1
准备好需要用的食材莲藕、苹果醋、蜂蜜、干辣椒
2
莲藕洗净去皮，切成薄片。
3
切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
4
锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。焯过水的藕片放入冷水中过凉。（过凉的藕片更爽脆）
5
干辣椒剪成丝备用。
6
过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。酸甜微辣，爽脆清口。
注意事项
1
切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会能防止氧化变色，也能洗去部分淀粉，让藕片更爽脆。
2
焯过水的藕片快速过凉，能让藕片更爽脆。
3
凉拌藕片尽量选择藕尖，藕尖更嫩更脆，适合凉拌，藕根部适合炖煮
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