紫苏炒花甲是一道菜品，制作材料有花甲、紫苏等。花甲是儿子的最爱，这次加入了他最喜欢的老干妈，味道中带点辣，儿子更喜欢。
食材
1
花甲 1斤
2
紫苏 1.5两
3
食盐 适量
4
味极鲜酱油 适量
5
豆瓣酱 50g
6
辣椒粉 适量
7
蒜头 50g
8
姜片 50g
9
小葱 5棵
方法/步骤
1
花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2
把紫苏洗净。
3
锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
4
锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
5
最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
注意事项
注意各种调料要适量