今天这里介绍一道简单美味的家常汤--墨鱼香菇鸡肉汤，主要的食材就如名称，有墨鱼干、香菇干、鸡肉，墨鱼提前发泡处理成丝，香菇发泡处理成小瓣，加上焯过的鸡肉，加入少许姜丝后放入隔水炖中慢慢炖，炖出来的鸡肉汤味道鲜美，很好喝，有兴趣的可以试试。
食材
1
鸡肉 3~5块
2
香菇干 3~6个
3
墨鱼干 1只
4
盐、料酒 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备若干鸡肉块，将其取出退冰，过水清洗一遍，打开电磁炉，加入适量水烧开，放入少许盐醋，然后将鸡肉块放入焯一阵，去除血水，捞出过冷水去浮沫备用。
2
准备少许香菇干和墨鱼干，少许生姜，生姜洗净后处理成姜丝，墨鱼干放入碗中，加水发泡，墨鱼干发泡时间要久一些，最好能有个三四小时。
3
同样将香菇放入碗中，家冷水发泡，然后洗净后撕成小瓣状。
5
将焯过的鸡肉、处理好的墨鱼、香菇放入炖盅中，加入姜丝，添加适量水、少许料酒，撒上少许盐。
6
将其放入隔水炖中，开启炖鸡肉模式，炖三个小时候自动跳开，打开隔水炖，试试汤咸淡，合适后将其倒出即可。
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