酱茄子有很多做法，我今天给大家介绍的是正宗的酱茄子，方法很简单，很好学，味道正宗。
食材
1
茄子 4根
2
农家姜 1袋
3
大葱 2根
4
鸡精 少许
5
油 适量
方法/步骤
1
把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。
2
锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。
3
把农家酱放到里面一起炒一分钟，添水即可。
4
放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。
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茄子 4根
农家姜 1袋
大葱 2根
鸡精 少许
油 适量
把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。
锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。
把农家酱放到里面一起炒一分钟，添水即可。
放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。