这款蛋糕非常适合刚入门的烘焙新手，用料简单，无水无油，不回缩不开裂，操作简单，对于减肥的MM来说也是一道不错的解馋点心哦！
食材
1
低筋蛋糕粉 80克
2
鸡蛋 4个
3
细砂糖 50克
4
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
准备材料，将鸡蛋打入无水无油不锈钢盆中，加入适量柠檬汁。
2
细砂糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打发。
3
当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
4
将低筋蛋糕粉筛入打好的蛋糊中。
5
用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，大概7-8分满，依次做完所有。
6
烤箱160度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤20分钟即可。
7
出炉的纸杯蛋糕，待凉后，装入保鲜袋密封，过几个小时会更好吃。
注意事项
1
如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次。
2
检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
下一篇：迷你的蛋糕包装盒怎么折