追风散寒、舒筋活络，改善人体新陈代谢，冬天必备
食材
1
小排 350克
2
平菇 60克
3
胡萝卜 150克
4
盐 30克
5
葱 80克
6
姜 50克
7
味精 20克
8
鸡精 20克
方法/步骤
1
选取新鲜的小排，将其剁成小块
2
锅里放水放姜片烧开，加入洗净的小排，煮出血水和浮末后捞出沥干水分
3
胡萝卜切块，平菇撕小朵备用
4
锅内放水，小排，姜片，葱可以直接打个结放入，大火烧开，小火炖煮30～1小时！肉汤的炖煮方法基本大同小异，需要注意的是一开始就要放足量的水，炖汤过程中不加水，万不得已要加水也只能加开水，盐在肉汤炖煮浓稠后再放！
5
加入胡萝卜和平菇，再煮20～30分钟，放盐，鸡精，味精出锅！
6
装盘
注意事项
最好用砂锅煲汤
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