工具/原料
材料:牛肉------200克
杏鲍菇----100克
青椒------半个
红椒------半个
腌制牛肉调味料:
细盐-------1小匙
白糖-------1小匙
生粉-------1小匙
料酒-------1大匙
玉米油-----1大匙
黑胡椒粉---1小匙
菜品调味料:
李锦记蚝油---2大匙
细盐---------1/2匙
酱油---------1小匙
步骤/方法
1
牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖。
2
加入黑胡椒粉、料酒、生粉。
3
加入玉米油后拌匀，腌制20分钟。
4
将杏鲍菇洗净。
5
切成和牛肉一般大的小块。
6
将红、青椒也切成小块。
7
热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内。
8
牛肉炒至6成熟时，捞起。
9
锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟。
10
将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐。
11
再倒入蚝油翻均。
12
最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。