凉拌蚬仔做法

调料酱油·2小匙料酒·1大匙精盐·1小匙白糖·1小匙味精· 小匙材料蚬仔·600克红辣椒·1个香葱·１根大蒜·3瓣生姜·1小块做法： 1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净； 2.大蒜、 生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁； 3.往锅里加半锅水， 放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出； 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。一点通 放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。特点： 味道鲜美，肉嫩可口。