美式墨西哥风味猪肉丸派这样做更好吃

在筛过的低粉中分次加入食用油，用手或者叉子疏松面粉，和油混合。这一步也可以用料理机替代。

豆浆和盐混合均匀后，加入到面粉中。不要按压揉搓，待到面粉成团。

成团之后的状态如图，就是比较干的状态。用保鲜膜包裹好派皮，送入冰箱冷藏醒面至少半小时，如时间允许，可以冷藏一夜。

在派皮冷藏期间，可以制作莎莎酱（红酱）

分别把莎莎酱的食材切碎，放入搅拌机拌成酱。盛出挤入青柠汁，撒入盐，糖和现磨黑胡椒调味。分出一半放馅料，一半最后佐餐。

把冷藏过后的面皮拿出回温到稍微能擀开的状态。擀成厚度2mm的派皮，周围留出2-3cm的距离，在中心放入莎莎酱（红酱）。

在莎莎酱上面放入猪肉丸，撒上冷冻的玉米粒。

把周围的派皮向中心折成三角，包裹住里面的馅儿，结果如图所示。