西葫芦鸡蛋馅饼，有强身健体、养肝、美容养颜、减肥瘦身等功效。
食材
1
西葫芦 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 100g
方法/步骤
1
面粉中加入一半沸水搅拌，再加入一半冷水，揉成光滑较软的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
2
西葫芦擦成丝。
3
西葫芦丝中放一勺盐，腌出水分，然后攥干。
4
鸡蛋打散，锅中放少许油，把蛋液倒入锅中，摊成蛋饼，然后用铲子铲碎，晾凉。
6
面团醒好后，分成六个小剂，擀成薄薄的圆皮儿。
7
象包包子一样包入馅料，收口向上，稍按一下。
8
平底锅中放少许油，烧热后，把生坯放入锅中，再按扁成饼状。
9
盖锅盖，中小火烙至两面上色即可。
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