一道开胃菜，鲜嫩的兔子肉，酸酸辣辣的口味，连饭都要多吃两碗呢，一起来看看如何制作的吧。
食材
1
兔子肉 400克
2
黑木耳 35克
3
葱姜蒜 30克
4
干辣椒 10克
5
香料 1份
方法/步骤
1
兔子腿两个剔骨取肉
2
把肉切成小条然后腌制入味
3
腌料有：盐，糖，生抽，老抽
4
小料（桂皮，干辣椒，八角，花椒，木耳，小葱段，蒜子，姜，青红椒）
5
把小料都切成小条状
6
锅内坐少许油，把花椒，八角，桂皮炒香
7
然后把花椒，八角，桂皮取出后丢弃不用
8
锅内继续放入辣椒炸出香味后盛出备用
9
此时锅内的油就可以用来炒兔子肉啦
10
炒的时候会出点水
11
一直煸炒至干爽，像现在这样
12
然后放入葱姜蒜炒香
13
加入木耳、青红椒和干辣椒一起炒制
15
翻炒均匀后，即可出勺，开吃吧
注意事项
炒兔子肉的时候，火要大，这样出来的油，才不至于让肉质发柴。