买了瓶现成的卤水汁，尝试着在家做了我们仨都爱的这道卤味小菜，没曾想口味与色泽都极佳，鲜美浓香的很值得回味。可见食材与调味料组合对了，再加用心烹制，即可收获意想不到的完美滋味
食材
1
素鸡 2个
2
植物油 2汤匙
3
白糖 1大勺
4
葱 1根
5
干辣椒 5个
6
花雕酒 2勺
7
八角 1个
8
水 适量
9
卤汁 3大勺
10
姜 4片
11
花椒 15粒
方法/步骤
1
将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
2
不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎
3
煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
4
锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香
5
加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡
6
大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火