柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
工具/原料
柠檬
方法/步骤
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1.柠檬的果皮：柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
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2.柠檬的大小：柠檬其实都是差不多大小的，大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了，小点的柠檬味道也是不错的。
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3.柠檬的颜色：柠檬多以金黄色为主，大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
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4.柠檬的重量：买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬，这样的水分会比较的充足。
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5.柠檬的新鲜：柠檬是长长的形状，所以有两端，大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。